[原料/调料]
鹌鹑蛋10个、干粉丝。
花生油500克(实耗油50克)、椒盐10克、鸡汁10克。
[制作流程]
1、干生丝切碎,鹌鹑蛋分别打入十个小碗内,小碗内沫上猪油,以便倒出。
2、烧锅下油至油温100度。
3、放入鹌鹑蛋炸至金黄色时,捞起摆入碟内,跟椒盐、喼汁佐食即成。
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