简介

特点(品质特点 口感特点)

鉴别(外形 汤色 叶底)

冲泡方法(1、最佳的冲泡用水 2、清洁及预热茶具 3、适量的金俊眉红茶 4、冲泡浸润： 5、出茶品茶：)

金俊眉茶的好处

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简介

金俊眉采摘于原生正山小种茶树，生长于武夷山自然保护区海拔1200-1500米的原始森林中，该地森林覆盖率95%以上，负氧离子含量极高，植被保护完好，水质绝佳，含适度矿物质，空气纯净湿润，四季分明，山　花野果树木相得益彰。原生正山小种茶树天性高贵，其生长区域周围少有杂树，常与银杏、红豆杉、原生菩提、金丝楠木等珍贵树种相伴。清明节前无雨期，也是金俊眉的采摘期（雨后茶叶芽芯会因雨水的过多而使受损），成茶后的金俊眉，叶芯金黄莹亮，嫩芽茸毛浓密，浴汤后条形一叶俊俏如眉，汤色如油晶莹剔透，口感温润顺滑，香气自然馥郁。

特点

品质特点

金俊眉（也叫“金骏眉”）采一芽为主加工而成，采自海拔1500-1800米的高山。金毫凸显，形似眉毛，故称金俊眉。有金必有银，稍次于金俊眉的就称之为银俊眉了，都属于正山小种的尖端产品。

所谓“金”说的是它的颜色，“俊眉”则是指茶芽的形状好像漂亮的眉毛。这种茶的采摘时间比正山小种要早，选择细嫩的尖芽，但发酵程度和熏焙程度较正山小种要轻。

口感特点

金俊眉一开汤空气中就满是淡淡的甜香，汤色并不是所熟悉的酒红色，而是类似色拉油般的金黄色，啜一口入喉，有着水果般的甘甜，比一般的正山小种红茶的汤水更绵软，果香更加醉人，仿佛是来到了果园中。口腔中、鼻腔中满是清甜的气息。

鉴别

外形

正宗的金俊眉，茶干外形瘦、细，而且弯曲度大。

汤色

1、正宗的金俊眉汤色是呈琥珀色的，橙黄、清澈、明亮是最好的，红、浊、暗是属于次品。

2、正宗的金俊眉茶叶颜色是金黄、褐、银、黑四色相间。

3、用100ml水、2.5克茶为例，若用80-90℃的水泡，1分钟左右出茶汤，这时金骏眉的汤水较红、浑浊。

4、如果用100℃的沸水泡，则5-6秒后出汤，这时汤水则成金黄色。

叶底

1、正宗的金俊眉，叶底呈鲜活的古铜色为上，红褐色为次。

2、用鼻子闻金俊眉，正宗的金俊眉干香清甜、沁人心脾，开泡时蜜香幽幽，茶韵悠长。

3、品尝金俊眉，正宗的金俊眉汤水甘甜，顺滑，无涩感，有着水果般的甘甜口感，绵软、醇厚而浓稠，耐冲泡，可泡13-15泡。

冲泡方法

1、最佳的冲泡用水

泡金俊眉红茶的水要用含钙镁低的“软水”。水质新鲜，无色无味且含氧量高的水最适宜用来泡茶，如山泉水、井水或溪水最佳。

2、清洁及预热茶具

冲泡前先将茶壶以热水烫过，并在茶杯中盛以热水，使茶叶在快冲泡好时将杯中的水倒掉，再注入泡好的茶汤。金俊眉红茶诱人的香气就可以借着热气散发出来的。

3、适量的金俊眉红茶

原则上一杯一匙茶叶，一个两杯组的茶壶放入两匙的金俊眉红茶叶，条形茶可冲泡2-3次，红碎茶或袋装茶只能冲泡一次。

4、冲泡浸润：

将煮沸的水一次注入茶壶，高温冲泡。冲泡时间一般为头几泡出水时间为5-10秒钟，3泡后出水时间可视泡数增加以及口味而适当延长。

5、出茶品茶：

在茶杯口放置茶滤，以过滤茶叶渣，把泡好的热的金俊眉红茶经茶滤倒入杯中就可享用到一杯醇正热金俊眉红茶的芳醇滋味和诱人的汤色。

金俊眉茶的好处

1、金俊眉本身就具有暖胃的功效，有胃病的人喝金骏眉，有助于消炎和胃粘膜的保护，对溃疡也有一定疗效。

2、喝金俊眉茶可以阻断体内亚硝基化合物的合成，防治癌前病变的好处。3、喝金俊眉茶，能调节人体新陈代谢。

4、金俊眉不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。

5、喝金俊眉茶能保护人体的造血机能和维持人体血液的正常酸碱平衡。

相关

所谓银俊眉，做法与金俊眉差不多，但取了一些叶子，所以就少了金黄色绒毛，变成“银”了。一般来说，茶叶的滋味都在叶子上，茶芽滋味较淡。因为多了叶子，银俊眉的滋味比金俊眉略粗一些，也有兰花香气。

金俊眉产量很少，仅在福建当地就已供不应求。一般的茶客很难喝到，因为它要价很高，每斤售价约万元，多数都作送礼之用。