词条 | 金钩翡翠 |
释义 | 上海本帮菜“金钩翡翠” 呵呵,好一个金勾翡翠啊,非常讨喜的名字,其实就是海虾炒黄瓜。今年夏天,上海特别流行小龙虾,大概女孩子不像男孩子怕麻烦吧,特别喜欢吃虾吧。 美食万岁! 原料其实本来是准备河虾的,可惜晚去已经卖光了,所以改成这种大个的海虾,味道还满鲜的。一定要把虾洗干净,特别是要细心地把背上黑色的筋挑掉,否则口感会大打折扣的。 配料非常简单,但又很重要哦,生姜可以去腥,使海鲜更美味。 这是照片过程说明,图文并茂,一目了然啦。 做法详图:http://www.gudumami.cn/bbs/attachment/5_11565.jpg 具有本帮最主要的特点,浓油赤酱,鲜甜爽口,都是女孩子喜欢吃的,尽管吃吧肯定不会长胖哦! |
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