焦谷氨酸

英文名 L-Pyroglutamic acid

别名 5-Oxoproline; 5-Oxopyrrolidine-2-carboxylic acid; L-5-Pyrrolidone-2-carboxylic acid; (S)-(-)-2-Pyrrolidone-5-carboxylic acid

产品名称 L-焦谷氨酸; (S)-(-)-2-吡咯烷酮-5-羧酸; 5-羧基吡咯烷酮

分子结构

分子式 C5H7NO3

分子量 129.11

CAS 登录号 98-79-3

EINECS 登录号 202-700-3

熔点 152-162 ºC

比旋光度 -27.5 º (c=10, 1 N NaOH)

水溶性 10-15 g/100 mL (20 ºC)