| 词条 | 降落值测定仪 |
| 释义 | 简介降落值测定仪FN-IV型(全自动)是国内根据GB/T 10361-2008 《小麦、黑麦及其面粉，杜伦麦及其粗粒粉 降落数值的测定 Hagberg-Perten法》新国准大吉光电自主研制生产最先进的同类换代产品。它是测定谷物中淀粉酶活性的专用仪器，可准确判断谷物的发芽损伤程度，适用于谷物，尤其是小麦和小麦粉的测定，是粮食贮藏、面粉加工、食品加工等领域中进行质量检测的必备仪器。 技 术 参 数1、水浴装置：由整体加热单元，冷却系统和水位指示器组成 2、结果显示：自动计算数显测试结果，内置热敏打印机打印测试结果，能自动存储样品编号，设RS232接口 3、制造商：杭州 大吉 4、精致粘度管：由特种玻璃制成 ——内径 21.00mm±0.02mm ——外径 23.80mm±0.25mm ——内高 220.0mm±0.3mm 5、橡胶塞：与粘度管配合 6、加热管功率：600W 7、重复性：两次测定结果之差不得超过平均值的10% 8、工作电压：AC220V±10% 50Hz 9、仪器尺寸：420×340×350mm 10、仪器重量：23kg搅拌棒质量：25±0.05g 方 法 原 理仪器是按照伯格哈格－－坦恩降落数值法对谷物中α—淀粉酶活性指标进行测定的。 面粉、粗粒粉和全麦粉的悬浮液在沸水浴中被迅速糊化，因糊化物中α—淀粉酶活性的不同而使其中的淀粉不同程度的被液化，液化程度不同，粘度搅拌器在糊化物中降落特定距离所需要的时间不同。因此，降落数值（FN）的高低也就表明了相应的α—淀粉酶活性的差异，降落数值（FN）高表明α—淀粉酶的活性低，反之则表明α—淀粉酶的活性高。 |
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