五花肉1斤

香菜 少许

酱油 1大匙

高升排骨酱 4杯

制作：

(1)将五花肉洗净沥乾，先用1大匙酱油腌至入味备用。

(2)把油加热，将腌好的五花肉炸至金黄色，略呈金黄色，即可捞起，将油沥乾备用。

(3)取一锅子，先将五花肉放入，再倒入高升排骨酱，用大火煮约15分钟入味，再翻面卤15分钟。

(4)再将五花肉以及酱料一起放入电锅，蒸约半小时，将五花肉取出待凉後，切0.5公分片状，排入盘中，再淋上少许卤汁，撒上香菜即可食用。