材料：

猪心两个，花椒，八角，桂皮，香叶，葱姜，李锦记卤汁，盐

做法：

1、猪心切开洗净血污，切片；放入冷水中烧开，撇去浮沫继续煮3-4分钟，捞出

2、花椒，八角，桂皮，香叶，葱姜，李锦记卤汁两大勺，盐适量，加一大碗水烧开，继续烧两分钟。

3、烧好的汁，凉成温热，倒入煮好的猪心，泡2个小时即可

吃的时候可以浇点蒜汁！

香卤猪心做法:

原料：猪心500克

调味料：食盐20克，白糖8克，八角4粒，花椒10粒，桂皮一块，葱一段，姜一块，料酒适量，鸡精适量，酱油两小勺。

做法：

1.将猪心切开后清洗干净血水，用手挤压干净。

2.锅中烧开水后放入猪心煮5分钟后捞出。

3.锅中烧开水后加入食盐、白糖、葱、姜、料酒、酱油及香料包烧开后在加入猪心煮制30分钟后加入鸡精继续煮5分钟关火闷制10分钟捞出，晾后切片即可。