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词条 尖椒炒鸡蛋
释义

材料

尖椒5个,鸡蛋2个。

盐、白糖、味精各适量。

作法

方法一

1.青椒洗净,去蒂和子,切横条。

2.鸡蛋打散,加入一点点水和盐。

3.油烧热,倒入鸡蛋后调小火,慢慢等鸡蛋液凝固,翻炒成块。

4.盛出鸡蛋,再放油烧热,放入青椒,炒到青椒稍软,放入鸡蛋,调入盐、白糖、味精炒匀关火。

方法二

1.鸡蛋3个。

2.尖椒2个洗好备用。

3.鸡蛋磕到碗里,尖椒切碎放入蛋液里,放入盐和鸡精搅拌均匀。

4.起锅放油,油热放入搅拌好的蛋液翻炒,炒至鸡蛋定型后即可出锅,装盘。

贴士

鸡蛋加一点水搅打均匀,用慢火炒,这样会使鸡蛋黄嫩好吃。

营养价值

辣椒 - 辣椒营养价值很高,堪称“蔬菜之冠”。据分析,它含有维生素B、C、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙,以及糖等成分。

鸡蛋 - 1、蛋白质:鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。

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更新时间:2025/3/4 5:19:07