| 词条 | 甲酸芳樟酯 |
| 释义 | 概况中文名称： 甲酸芳樟酯，3,7-二甲基-1,6-辛二烯-3-醇甲酸酯 英文名称： Linalyl Formate CAS：115-99-1 FEMA：2642 分子式：C11H18O2 分子量：182.26 理化指标外观：为无色至淡黄色液体。 香气：具有水果和玫瑰花的香气，近似香柠檬和马鞭草的气味，带有菠萝样的苦甜风味、香气尖锐，留香时间不长，口味上具有杏、桃般的鲜味。甲酸芳樟酯较芳樟醇香气清灵，但是香气较冲。 溶解性：不溶于水，溶于乙醇等有机熔剂。 沸点192℃（102～103℃/1.34 kPa）。 相对密度d2525 0.915～0.924。 折射率n20D 1.455～1.476。 稳定性：尚稳定，不导致变色，久放会有甲酸类尖刺气息。 存在与制备存在：除人工合成外，天然存在于薰衣草油、香紫苏油、白柠檬油、橙叶、桃子、杏子中。 制备：由甲酸酐与芳樟醇经酰化反应制得。 应用甲酸芳樟酯香气较清鲜，适量与乙酸芳樟酯搭配使用油提调香气的作用。可微量用于调配苹果、桃子、杏子、菠萝、白柠檬、凤梨以及各种浆果等食用香精。 |
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