原料：扁笋500克，自制蟹糊40克

调料：雪汁

制作：1、扁笋去除尾部老根，放入桶内加入雪汁煮20分钟；

2、取出扁笋，尾部包上锡纸，便于食用；

3、上桌时同时配上自制蟹糊，粘着食用。

特点：具有独特的原味特点，采用宁波四明山扁笋配上彩虹坊自制蟹糊，风味怡人。