米粉 适量、胡萝卜 一根、葱 一根、蒜 三粒、植物油 三勺、盐 一勺、香醋 一勺、老抽 一勺、香油 几滴、孜然粉 少许
1：准备好原材料。
2：将米粉用温水（大概30度左右吧）泡在容器里，泡到没有硬心。
3：将泡好的米粉水分沥干。
4：胡萝卜切成细丝、蒜剁成碎、葱白和葱叶分开切碎。
5：炒锅里放入三少植物油，油热后爆香葱碎。
6：将胡萝卜丝倒进去翻炒，炒至胡萝卜丝变软。
7：将米粉倒进炒锅里翻炒。
8：加进去一勺盐、一勺老抽、一勺醋继续翻炒，使米粉入味。
9：把切碎的葱叶和蒜碎放进去搅拌。
10：倒入少许孜然粉。
11：最后淋入几滴香油搅拌均匀关火。
12：把鸡蛋煎熟放在上面就好了