在豫东平原的农村过年，是从祭灶开始的。腊月二十三，俗称祭灶，主妇们白天打扫厨房，晚上做祭灶汤给家人喝。豫东的祭灶汤很简陋，半棵大白菜，一把粉条，油锅里滑一下，添水煮开，浇入面糊，边搅边熬，熬到略有糊味儿，起锅。

说明：传统春节项目

释义：河南地区人们祭灶日（农历腊月二十三日）晚上，家家用豆腐、粉条、白菜、海带等作成“祭灶汤”