中文名称 己酸戊酯

英文名称 amyl caproate

英文别名 pentyl hexanoate; n-Caproic acid n-amyl ester; n-Amyl hexanoate

CAS NO. 540-07-8分子式 C11H22O2

分子量 186.29

自然界存在于苹果、葡萄、菠萝、青纹干酪、热带水果；

香气特征：甜、青香及果香、带菠萝\\苹果香韵；

尝味特征：青香、辣味、菠萝及苹果香型；

建议应用：菠萝、苹果和生梨。