| 词条 | 即食阿胶 |
| 释义 | 即食阿胶是根据唐代宫廷秘方“贵妃美容膏”组方所得，1920年由东阿润惠堂第六代掌柜任国兴研制发明，形成现代固体形态、方便携带和食用的“即食阿胶”（阿胶糕）。任国兴随之首创凝胶成糕法，将阿胶原液、黑芝麻、核桃仁、桂圆肉、绍酒、冰糖等熬制成稠膏状，将阿胶制作工艺中的凝胶、切胶、晾胶、瓦胶等工艺融合其中，用糕点垫纸包裹胶块，再用棉线缠裹纸包，并将其命名为“即食阿胶”（也称阿胶糕），随后由其友销往上海滩及江浙一带，因其方便食用、美味可口备受当地达官贵人的青睐。 中文名：即食阿胶 别称：阿胶糕 主要原料：阿胶，黄酒，红枣，核桃仁，桂圆肉，芝麻，冰糖 是否含防腐剂：否 主要食用功效：补血养血，美容养颜，润肠通便，提高免疫力 适宜人群：老少皆宜 副作用：有些体质的人吃了可能会上火，吃多了消化不良，阴虚的人吃多了容易燥热 储藏方法：密闭，防潮 诗词记载(《飞龙篇》 《赛神》 《全唐诗·宫词补遗·肖行澡》 《黄河》 《我欲往沧海》 《秋叶梧桐雨*锦上花》 《秋舫日记*莞尔唐史》 《阿井胶泉》 《阿井》 《咸丰六年赠润惠堂》 《咏阿胶井》 《名坊煎胶记》 《润惠堂赋》) 历史来源即食阿胶是根据唐代宫廷秘方“贵妃美容膏”组方所得，1920年由东阿润惠堂第六代掌柜任国兴研制发明，形成现代固体形态、方便携带和食用的“即食阿胶”（阿胶糕）。1920年，任国兴在与同乡友人交谈中获知，江浙苏杭一带对阿胶滋补非常青睐，但限于阿胶服用麻烦而大伤脑筋。任国兴随之首创凝胶成糕法，将阿胶原液、黑芝麻、核桃仁、桂圆肉、绍酒、冰糖等熬制成稠膏状，将阿胶制作工艺中的凝胶、切胶、晾胶、瓦胶等工艺融合其中，用糕点垫纸包裹胶块，再用棉线缠裹纸包，并将其命名为“即食阿胶”（也称阿胶糕），随后由其友销往上海滩及江浙一带，因其方便食用、美味可口备受当地达官贵人的青睐。 组方来源1、贵妃美容羹组方：阿胶、黑芝麻、红枣、核桃仁、桂圆肉、冰糖，黄酒。 典故：古代四大美人里面，杨贵妃的皮肤最好。唐代诗人白居易曾经这样描写过关于杨贵妃的皮肤，说“春寒赐浴华清池，温泉水滑洗凝脂”，凝脂就是说杨贵妃的皮肤非常细嫩光滑。而以素有“补血圣药”之称的阿胶制成的阿胶羹，是大美人私藏美容秘方的其中之一。阿胶被称为“补血圣药”，用它做成的阿胶羹，能够养血、润肤，是一道非常好的美容药膳，但缺点是不易保存。 2、胡桃阿胶膏组方：阿胶、黑芝麻、红枣、核桃仁、桂圆肉、冰糖，黄酒。 典故：胡桃阿胶膏食用，民间并不罕见。大户人家的千金，在近代往往当作寻常食品。这个风气的形成，与慈禧太后有很大关系。慈禧太后晚年喜食胡桃阿胶膏，在当时的朝野引起极大关注。因为老佛爷虽然年迈，但肌肤细腻，不现垂老之色，其中奥妙，在当时民间曾流传西太后服用珍珠粉，所以面如童颜。这个传言实是讹误，《清宫叙闻》记载道，“西太后爱食胡桃阿胶膏，故老年皮肤滑腻”。 3、阿胶固元膏（女士配方） 组方：阿胶、黑芝麻、核桃仁、平阴玫瑰、冰糖，黄酒。 原始产地即食阿胶（又叫阿胶糕）由东阿县任氏润惠堂第六代掌柜任国兴于1920年始创，其正宗原产地为山东省东阿县。 山东省东阿县阿胶生产历史悠久，阿胶也因产自东阿县而得名。中国现存最早的药物学专著《神农本草经》将阿胶列为“上品”，明代李时珍著《本草纲目》载：“阿胶本经上品。弘景曰：出东阿，故名阿胶”。据历史记载，李时珍生于1518年，死于1593年。 在东阿当地还流传着一个古老的民谣，“小黑驴，白肚皮，粉鼻子粉眼粉蹄子，狮耳山上来啃草，浪溪河里去喝水，永济桥上遛三遭，魏家场里打个滚，至冬宰杀取其皮，制胶还得阴阳水。”在制胶过程中，采用金锅银铲，烧桑木劈柴，熬七七四十九天，方能成胶。 据记载，东阿于北宋开宝二年（969年）开始出现阿胶作坊。 至清代，南北多家中医慕名而来，诊病兼营阿胶。当时，规模较大的制胶作坊有任氏润惠堂、邓氏树德堂、涂氏怀德堂、等10余家。 清道光二十一年，东阿知县李闲书收集润惠堂、树德堂、怀德堂等阿胶验方，集成阿胶验方集木版刊行。 清咸丰年间，皇帝的宠妃兰贵人叶赫那拉氏患有血症，即习惯性流产，经御医医治无效，服用了邓氏树德堂的阿胶，治好了血症，病愈喜得龙子，即后来的同治皇帝。咸丰帝非常高兴，特封此妃为懿贵妃，即后来的慈禧太后。咸丰帝同时赐给邓氏树德堂堂主邓发皇马褂、手折子。 清咸丰十一年（1861年），七月，山东巡抚谭廷襄在东阿大败捻军赵伦成后，专门派副都统到任氏润惠堂“采圣胶，十斤有余”。谭廷襄调任兵部侍郎、湖广总督后仍时常派亲眷到润惠堂购买阿胶。 清同治十年（1871年），朝廷曾委派钦差前往东阿监制阿胶，此胶称为“九天贡胶”。 清光绪三十二年（1906年），曾为李鸿章参谋的何金龄任东阿知县期间，数次到任氏润惠堂求购阿胶进贡朝廷，何金龄任知县期间大力扶持东阿熬胶业。 民国初期，东阿县先后设立乾豫泰、怀仁堂、济盛斋和华丰东等老字号阿胶药店。 1920年，第六代掌柜任国兴发明凝胶成糕法，始创“即食阿胶（阿胶糕）”“阿胶枣”等阿胶养生食品，由其友人 销往上海及江浙一带，因其方便可口，备受当地达官贵人们的青睐。 1928年，任氏润惠堂阿胶店改为润惠堂大药店，以经营阿胶和行医制药为主，以“润风寒暑湿燥以泽天下，惠心肝脾肺肾而及黎民。”为堂训。 1933年，天德堂资本3300元（银元），年产阿胶200公斤，产值2400元，销往山西、陕西等地；润惠堂资本3500元，年产阿胶240公斤，产值3200元，产品销往江南、陕西、山西、河北等地，部分销往南洋等国外地区；树德堂资本2100元，年产阿胶200公斤，产值2400元，产品大部分销往江南；怀德堂资本1300元，年产阿胶200公斤，产值2400元，主要销往江南，部分产品销往国外；乾豫泰、怀仁堂、济盛斋、华丰东等4家资本8500元，年产阿胶750公斤，产值9400元，产品主要销往无锡、常州、河北和东北等地。 1935年，润惠堂有制胶房10间，技工9人，年产阿胶950公斤左右；树德堂有制胶房10间，技工5人，年产阿胶750公斤左右。1949年，东阿县阿胶总产5000公斤，主要产品有福字阿胶、禄字阿胶、寿字阿胶、禧字阿胶、润字阿胶、惠字阿胶（又名尚清胶）、九天贡胶、藏红花胶、龟板胶、柏枝胶、黄明胶。 1952年，东阿县人民政府集结境内制胶艺人，建起全国首家国营阿胶厂—— 山东东阿阿胶厂，1997年组建东阿阿胶集团，2005年全国第一家民营阿胶企业集团——山东东阿修元阿胶生物集团成立，为阿胶产业的发展又揭开了新的篇章。 诗词记载《飞龙篇》三国*曹植 晨游太山，云雾窈窕。 忽逢二童，颜色鲜好。 乘波白鹿，手翳芝草。 我知真人，长跪问道。 西登玉堂，金缕复道。 授我仙药，神皇所造。 教我服食，还精补脑。 寿同金石，永世难忘。 《赛神》唐代*元稹 阿胶在末派， 罔象游上源。 灵药所巡尽， 黑波朝夕喷。 神龙厌流浊， 先伐鼍与鼋， 鼋鼍在龙穴， 妖气常郁温。 《全唐诗·宫词补遗·肖行澡》唐代*肖行澡 铅华洗尽依丰盈， 雨落荷叶珠难停。 暗服阿胶不肯道， 却说生来为君容。 《黄河》唐五代*罗隐 莫把阿胶向此倾， 此中天意固难明。 解通银汉应须曲， 才出昆仑便不清。 高祖誓功衣带小， 仙人占斗客槎轻。 三千年后知谁在？ 何必劳君报太平！ 《我欲往沧海》北宋*王安石 我欲往沧海， 客来自河源。 手探囊中胶， 救此千载浑。 我语客徒尔， 当还治昆仑。 《秋叶梧桐雨*锦上花》元代*白朴 阿胶一碗， 芝麻一盏， 白米红馅蜜饯。 粉腮似羞， 杏花春雨带笑看。 润了青春， 保了天年， 有了本钱。 《清森阁集*思生》 明代*何良俊 万病皆由气血生， 将相不和非敌攻。 一盏阿胶常左右， 扶元固本享太平。 《秋舫日记*莞尔唐史》明代*朱克生 虢国夫人娥眉长， 酥胸如兔裹衣裳。 东莱阿胶日三盏， 蓄足冶媚误君王。 《阿井胶泉》明代*吴铠 灵源疑出蛟龙窟， 淑气原从天地贻。 九土所钟惟上品， 千年制胶岂凡材。 炼砂煮石经济事， 丹井药炉亦可哀。 《阿井》明代*谢肇淛 济水付流三百里， 逐出珠泉不盈咫。 银床玉甃开苍苔， 设沥争分青石髓。 人言此水重且甘， 疏风止血仍祛痰。 黑驴皮革山拓火， 灵胶不径走邮函。 屠儿刲剥如山积， 官司催取朝飞缴。 驿骑红尘白日奔， 夭占疲癃竟何益。 我素珍重勤封闭， 免造业钱充馈遗。 任他自息仍自消， 还却灵源与天地。 《咸丰六年赠润惠堂》清代*李佑铎 琉璃古井汲琼浆， 沁泽心脾气通畅。 颤颤履步叮叮铃， 响入名坊润惠堂。 堂后槐下桑柴旺， 锅铲铛铛出仄巷。 九朝九暮九蒸熬， 炼得珍胶济苍苍。 《咏阿胶井》清代*赵培徵 阿井传来不记年， 清流澈底一寒泉。 溶溶玉液三宵露， 点点丹砂九空渊。 淑气问钟疑凤髓， 灵源妙化想龙涎。 仙胶炼就称良剂， 寿世回生几万千。 《名坊煎胶记》清代*季桂芬 健驴放牧少岱草， 冬寒宰杀净肤毫。 古井龙泉荡渣滓， 桑柴烈火拔毒躁。 十分清水四分淖， 三两皮张一两胶。 潜心修治属润惠， 虚怀济世德艺高。 《润惠堂赋》道光十六冬，丙申三九寒。时浩浩清廷盛景渐末，然偏偏阿邑缨海锦簇。斜阳暮里欢颜开，隆冬时节繁花绽。何也？贺也！贺曰：恭喜恭喜，恭喜润惠堂开张大吉；恭祝恭祝，恭祝任文贵伟业千秋。润风寒暑湿燥以泽天下，惠心肝脾肺肾而及黎民，铮铮训诫，百年传承，咸自于此；寻苏浙赣皖冀康乾灵药，觅散泻温补敛寿世良方，兢兢耕垦，万古彪炳，皆赖于斯。人曰：润惠涵蓄深，缘起此堂古；余曰：先人卧柴薪，方得今朝红。 鲁邦出双圣，阿邑生二妙。一曰孔夫子，一曰孟先师；一曰琉璃水，一曰润惠胶。井在堂侧卧，泉在井中漩。溶溶玉液似宵露，烁烁珖壁堪琉璃。近源必为凤髓出，远脉疑作龙涎来。甘洌之甜，清寒之澈，宜观，宜赏，宜光鲜静物，宜生发灵意，饮之，酌之，啧、啧、啧，沁泽心脾津顿涌，通达经脉神涣然。 既叹琉璃水，且说润惠胶。其质殷实实，其面乌莹莹，其性温内里，其效补血阴。照之若琥珀，敲之似脆酥，啖之冰潆潆，煲之香绕绕。以内养外，成就倾城国色；治本疗根，铸造铁臂金刚。养颜奇效，婵娟止步；健体神功，玉皇停辇。缘何润惠堂出此珍胶？盖因任文贵厚德苛刻。料精物实，非道地不用；心满意诚，除德厚不交。取少岱健驴之皮张，汲琉璃古井之醴泉。晒翻掇藏，泡刮洗焯，再加潜心修治，更添稔熟操练。九朝九暮，九蒸九熬，桑柴松木，金锅银铲，炉火熊熊，青烟袅袅，汲水声，焯皮声，打沫声，切胶 声，犬吠声，叩门声，伙计掌柜传唤声，花甲妇孺欢笑声，若磬石和奏，若钟鼎谐鸣，其采熠熠，其乐融融。噫！此番情景，只应卷轴入画，凡俗世间，焉得几回闻听？！ 至若润惠美誉，盘盘盏盏，浩浩繁繁，劲马费蹄，汗牛脱筋，孰不知载几乘几车也。且不论救治雄才俊杰肩担社稷，亦不说普济布衣农人手扶桑梓。但举区区小例，只道娓娓家常。城南于氏，数日崩漏，得润惠验方，一剂痊愈；郭北张族，三月虚咳，取任氏配药，半晌回春。慕名求胶者，络绎不绝；闻馨寻寿者，趋之若市。一品巡抚谭廷襄，亲嘱副帅购圣胶；七品县令李闲书，面登堂厅索验方。文人雅士，鸿儒硕学，欣然命笔，慷慨题吟。举人李佑铎书写古堂炼药诗，画家季桂芬题赠名坊煎胶记。兼具街巷口碑，更有坊间 流赞。赞曰：燕都有同仁，海岱属润惠，两仪互化互生，二坊并驾并驱。 及至六代国兴，适逢民主新政。大胆改革，除旧破陈；勇于开拓，立异标新。研制润字胶、惠字胶，发明阿胶糕、阿胶枣。兼做福禄寿喜财，亦炼龟鹿墨极亮。凝胶成糕，烤枣为饯。酥香可口，浓馥入鼻。随身随处，即开即食。畅销浙赣粤，抢手苏沪杭。达官喜慕，贵人青睐。此诚开华夏阿胶养生食品之先河也！开山鼻祖，功垂青史；养生泰斗，泽被后世！ 俄而倭寇不轨，九州罹难。狂澜既倒，大厦将倾。润惠气节忠义，掩门歇业；任氏宅心仁厚，接济坊间。虽不见若市门庭，亦不闻四起鹊声。然堂堂殊荣谨记于册，孜孜训诫铭刻于心，面壁明志，隐忍蓄势，埋头耕耘，躬身播耩，济世不倦，省人不厌。延及八代家训，徒步关外，跋涉北满，结交郎中，通络杏林，研习医术，考练灸法。待到癸酉，时为冬月，乃张灯结彩，鸣锣响鼓，旋开任氏之祖业，重启润惠之胜景。以术数察物，以德厚待人，以配药见长，以膏滋远闻。 九代世斌，壮志雄心，宽怀伟度，承袭祖业，恢弘祖德，以现代之理念，以国学之智慧，建阿胶衍类之企业，组健康产业之集团。顺势连横，打通上游供应纯正之链条；借机合纵，疏导下游售买流畅之渠道。以散财而聚人，以施仁而得众，掌乾掌坤，出奇出正，宣扬国药，聚焦养生。尝问：汝有亿万之企业，百年之血脉，抱金携银，揽荣载誉，夫复散财敛众何为？世斌曰：创业有四境，一境曰做事，二境曰做市，三境曰做势，四境曰做德。祖业乃民族之遗产，企业乃社会之资源，事业乃众人之宏愿，基业乃千秋之功德。达则兼济天下，穷则独善其身。斯等性情，斯番心境，方为任氏之核脉，润惠之根髓。 盛世新放，国术再兴，南号北铺，挂灯挂彩，西记东坊，开业开张，群雄逐鹿，众豪射雕，试问谁执牛耳？敢教谁拔雁翎？余曰：非润惠堂莫属也。何也？沉也！潜也！润也！惠也！宽厚仁德也！ 东郡阶绿斋，布衣李成文，纵览长史，遍阅古历，瞻敬之意，钦佩之情，浩浩不断，滔滔不绝，是为此赋，以仰高阔。 阶绿斋主 李成文 庚寅深秋九月廿七 所用原料阿胶，红枣，核桃仁，桂圆肉，芝麻，冰糖，黄酒。 滋补功效即食阿胶（阿胶糕）具有补血养血、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是老少皆宜的具有复合保健价值的补品。 组方解析阿胶：性味甘，平。归肺、肝、肾经。补血，止血，滋阴润燥。用于血虚萎黄，眩晕，心悸、多种出血证、阴虚证及燥证。 核桃仁：性味甘，温。归肾、肺、大肠经。补肾，温肺，润肠。用于腰膝酸软，阳痿遗精，虚寒喘嗽，大便秘结。 黑芝麻：性味甘，平。归肝、肾、大肠经。补肝肾，益精血，润肠燥。用于头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。 桂圆肉：性味甘，温。入心、脾经。补心安神，养血益脾。有温补、丰胸、安眠、补血的功效。 服用禁忌中医角度来讲脾胃虚弱,食欲不振,大便溏泄,苔黄厚腻者慎服.服用期间最好不要吃辛辣油腻食物．以免影响疗效． |
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