吉林鹿茸，关东三宝之一。主产于吉林省长白山区，取自梅花鹿新生的没有长成硬骨时的嫩角。因其营养丰富，药效显著，历史上列为贡品。现在以鹿茸片为代表的各种鹿茸制品在国际市场上畅销不衰。

习性

品种

特点

工艺

功效

适宜人群

不适人群

习性

鹿爱角如命。每当春暖花开的时候，雄鹿常常结伴来到僻静的河边，饮水、洗茸、 照“镜子”，在清水倒影中欣赏自己心爱的鹿茸角。这时候的雄鹿显得最温顺，它绝不轻易打架，因为它最怕碰坏新嫩的茸角。即使为了逃避敌害在森林中狂奔，也要把头颈昂得高高的，茸角背在脑后，以防碰坏。如果猎手把它打中，它就拚 命跑到大树旁或山崖前，把茸角撞坏毁掉，而后甘心被俘。因此，过去未实行人工养鹿之前，要得到一架完好的鹿茸是很不容易的。现在，鹿是国家重点保护动物，禁止猎取。同时，已由野生变成家养为主。吉林省很多地方进行人工训养，实行野外放牧。梅花鹿、马鹿在饲养场内子孙兴旺，鹿茸的产量也逐年增加。

品种

吉林盛产梅花鹿茸和带血马鹿茸，其中以梅花鹿茸品质最优。

特点

鹿是鹿科动物的通称，它形态非常漂亮而又机敏，是喜欢群居的动物，生活在混 交林、灌木丛和山地草原地带。雄鹿头上有一对美丽的角，一年一换，春季脱落， 夏季再长。初生的嫩角叫“鹿茸”。鹿茸开始生出时，象茄子一样软，外面包着一层皮，长有茸毛，里面是软骨和许多毛细血管，这就是名贵的中药材。

工艺

鹿茸生长在春秋两季，以春季长出的品质最好。鹿茸锯下后，在加工中需以沸水 反复洗烫，除去血污，再经过烘干、凉透、整修工艺过程，才能成为药用鹿茸。

功效

鹿茸的药用价值很高。中国最早的《神农本草经》中已把它列为上品。明代药物学家李时珍在他著的《本草纲目》里说：鹿茸可以“生精补髓，养血益阳，强筋 健骨，治一切虚损，耳聋目暗，眩晕虚痢。”现代中医学以鹿茸治疗阳痿、遗精、肢冷、腰酸、膝软，以及虚寒血崩、小儿发育不良等症。鹿茸对慢性溃疡不敛及阴性疮肿内陷不起等症，有补养精血、内托升举的功效。坚持服用鹿茸，可延年益寿。

适宜人群

一、中老年人。40岁以上的中年男性及体质较差的老年人，食用鹿茸可补益气血，强心复脉，化淤生肌，强筋壮骨。二、怕冷者。怕冷的人往往阳虚，鹿茸正是对症的温性滋补品。

三、性功能衰退者。鹿茸可恢复并促进精力与性功能，主治肾阳不足，腰酸背痛，遗精滑泄，小便频繁等症。

四、疲劳过度的中青年。鹿茸具生精补髓、健脑安神、增强人体免疫力等功效。适于精血不足、头晕耳鸣、失眠健忘、出虚汗、贫血者。

五、有溃烂者。鹿茸具极佳的生肌消炎功效。

六、中年妇女。鹿茸能治疗子宫虚冷、崩漏、带下、产后贫血及宫冷不孕等妇科疾病。

不适人群

1、有“五心烦热”症状，阴虚的人；

2．小便黄赤，咽喉干燥或干痛，不时感到烦渴而具有内热症状的人;

3．经常流鼻血，或女子行经量多，血色鲜红，舌红脉细，表现是血热的人；

4．正逢伤风感冒，出现头痛鼻塞、发热畏寒、咳嗽多痰等外邪正盛的人;

5．有高血压症，头晕、走路不稳，脉眩易动怒而肝火旺的人。