材料
调料
做法
香菇40克、韭菜40克、鸡蛋3个、清汤适量。
植物油、盐、味精。
1、香菇用温水泡好后,去蒂洗净,切成细丝,再用开水焯熟;韭菜择洗干净后切段,放在沸水中焯熟,捞出放在汤碗内。
2、锅放到大火上,加入植物油烧至五成熟,下入鸡蛋用小火煎熟,与香菇丝、韭菜段放入同一汤碗内。
3、汤锅置火上,加入清汤,放入适量盐,待汤煮开时,放入味精调味,将汤倒入已放入香菇等材料的汤碗中即可。
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