原料

操作

贴士

原料

塔皮：黄油20克、糖粉15克、鸡蛋7克、低粉35克。馅料：熟玉米粒40克、青豆40克、火腿肠40克、沙拉酱25克、番茄酱少许。份量：小蛋塔模六个。

操作

1、黄油软化后倒入一个无油无水的容器中并加入糖粉。

2、用打蛋器打发至变白，呈羽毛状。

3、分两次加入蛋液。

4、再加入过筛后的低粉自下而上搅拌均匀，并放保鲜袋中在冰箱冷藏两个小时以上。

5、取出塔皮后，慢慢地放到小蛋挞模里。

6、玉米粒，豌豆粒，火腿切粒，加入沙拉酱搅拌均匀。

7、倒在小蛋塔模里。

8、上面挤上沙拉酱，烤箱220度预热，中层，上下火，烤15分钟。

贴士

1、塔皮制作的时候，适合经常松弛一下。

2、放入模具中，不要直接烤，也要松弛一下，才不会烤时回缩。