中文名：火腿大白菜炖冬菇

主要食材：火腿，大白菜，冬菇

分类：家常菜

口味：清淡

材料：火腿肉50克、大白菜250克、冬菇若干、生姜3片。

烹制：火腿肉切片；大白菜洗净；冬菇去蒂、洗净，置有少许白糖的温水中浸发。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水2500毫升（约5碗量），加盖隔水炖两个半小时便可，进饮时方下盐，为3~4人用。

功效：健养胃、利胆舒肝