材料:前腿牛腱肉辅料：蒜、姜、小米椒、红椒、蒜段

做法：

1、煮好的牛腱肉，熟度就是牛腱肉可以筷子插得进去就差不多了。取出待凉再切片。

2、蒜、姜、小米椒爆香，下牛肉片，翻炒，下少许盐，煸炒，可加少许高汤。加酱油上色。

3、下红椒和蒜段，加高汤精，收汁起锅。