做法
功效
美食科学堂
1. 洗净宰好的老鸭,切块,汆水捞起;
2. 黄花菜洗干净,抓出水分;
3. 薏米和芡实洗净;
4. 将8碗水倒入瓦煲烧开,放入所有材料武火煮沸,转慢火煲一个半小时,下盐调味品尝。
消暑滋阳、健脾化湿、增进食欲。
黄花菜
黄花菜也叫金针菜,是一种百合科草本植物的花蕾。黄花菜学名萱草,也许很多人都不知道,萱草是中国的母亲花,诗云:北堂幽暗,可以种萱。北堂即代表母亲之意。古时候当游子要远行时,就会先在北堂种萱草,希望母亲减轻对孩子的思念,忘却烦忧。因此黄花菜古名又叫忘忧草。
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