菜系及功效：美容菜谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 更年期食谱 工艺：原炖

黄豆炖蹄膀的制作材料：

主料：猪肘750克

辅料：大豆100克,油菜心150克

调料：料酒3克,姜3克,味精3克,盐4克

制作：

1. 将猪蹄膀去毛洗净，用刀在蹄膀内侧软档处顺长切开；

2. 入沸水锅中煮5分钟，捞出备用；

3. 黄豆泡发洗净备用；

4. 大葱洗净切段；

5. 姜洗净切片备用；

健康提示

健脾和胃，除湿止泻。

食物相克

猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。