黄豆文蛤汤做法一

黄豆文蛤汤做法二(材料 做法 简介)

黄豆文蛤汤做法一

主料：文蛤

辅料：黄豆调料：精盐、料酒、清水、鸡精、姜片、葱花、淀粉、食用油

烹制方法：

1、将文蛤洗净用盐水泡30分钟后，冲洗净泥沙，黄豆泡好，煮至爆皮后打去浮皮用凉水冲泡冷后待用；

2、坐锅点火放入油，油温4成热时，放入姜片爆炒香味时倒入文蛤炒至开壳后加入清水，开锅后加入盐、鸡精和煮好的黄豆，加入胡椒粉后再煮一会儿，出锅前撒入香葱末即可食用。

特点：清鲜爽口。

黄豆文蛤汤做法二

材料

鲜文蛤300g，干黄豆50g，姜片3片，香葱花2茶匙（10g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），盐1茶匙（5g），油5茶匙（25ml）

做法

1、 将鲜活文蛤放入清水中，加入油1汤匙（15ml）油，搅匀，使油花均匀分布在水面上，浸泡1小时，之后冲洗净泥沙，沥干水分待用。

2、干黄豆用清水泡涨（大约6小时），之后煮熟，用清水冲去浮皮。

3、锅中倒入剩余的油（10ml），烧至七成热时，放入姜片爆香，倒入文蛤，炒至开壳后加入1000ml清水，开锅后加入煮好的黄豆，调入盐和白胡椒粉，再煮3分钟，出锅前撒入香葱花即可。

简介

功效：黄豆对抑制男性前列腺疾病和改善骨质流失有很好的作用。而文蛤则含有丰富的蛋白质和维生素，做汤时只要加上一点文蛤肉，汤味就会格外鲜美。当然，不要忘记将你的爱心也加进去，对于渐渐老去的父亲来说，那是最能打动他的“语言”。