做法：

功效：

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做法：

1. 瘦肉洗净切块，汆水捞起冲净；

2. 鲜淮山洗净去皮，切大块，怕变色的话可浸泡在冷水里待用；

3. 红枣、元肉洗净；红枣拍扁去核；

4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味食用。即可食用。

功效：

健脾益气，补而不腻，补血安神，易消化；还可加速新陈代谢，调节内分泌，润肤养颜。

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淮山配红枣越吃越年轻

淮山和红枣是物美价廉的养身圣品，一般民众无需花费数百几千买那些昂贵的补品，只要善用这两味，一样能达到保健的功效。

食用淮山和红枣，其实有个经典的出处——《红楼梦》的第11回：秦可卿病重，王熙凤前去探望，秦氏提到老太太赏的枣泥馅山药糕，说：“……昨日老太太赏的那枣泥馅的山药糕，我倒吃了两块，倒像克化的动似的。”秦可卿一个病重的人，老太太（贾母）什么山珍海味的没有？偏偏赐了枣泥山药糕，可见这两味实是“极养生之物”。里面说的山药即淮山。淮山有鲜、干制品，鲜淮山可当作蔬菜食用，干淮山多入药或炖汤，二者功效相当，差别不大。