爵美舞蹈创立于2006年，2010年在江苏省淮安市工商局正式登记注册， 注册名称为：淮安市爵美舞蹈培训中心。总部位于淮安市区东大街国贸大厦，总部一分店位于清河区健康东路、在淮阴区、楚州区、金湖县设有分店。
爵美舞蹈培训中心总部营业面积1000平方米，投资300万元。属淮安颇具特色和规模的舞蹈培训中心，在淮安地区具有非常广泛的影响力，特聘国内各艺术学校及专业团体优秀教师教练执教，提供舞蹈培训、舞蹈考级、舞蹈比赛、舞蹈服装出租等相关服务；组队参加国内舞蹈赛事、出国开展舞蹈交流活动。拥有CIDF专业舞蹈认证，现有在籍学员1000余人。
一、少儿类舞蹈培训：少儿形体舞蹈、少儿民族舞、少儿拉丁舞、少儿爵士舞、少儿街舞。
二、成人业余培训课程有：成人爵士舞、成人街舞、成人拉丁舞、成人民族舞、成人肚皮舞、成人钢管舞、成人瑜伽、成人健美操。
三、舞蹈教练培训课程：爵士舞教练班、拉丁舞教师班、民族舞教师班、肚皮舞教练班，考试获CIDF国际舞蹈教师资格。
爵美舞蹈培训中心为注册企业，目前师资将近20名，均持有国家A级以上教师资格证书，拉丁舞总教练为李文刚先生，爵士舞导师为VIVI小姐。