中药槐花性微寒，味苦，有凉血止血、平肝潜阳之功，常用于便血、痔血、头痛目赤、血压升高者等。广州人对它十分熟悉，有名的五花茶其中一个花便是槐花。用它配以木耳煲猪肚有润下益气的作用，对时下干燥天气里便秘、胃不适有良好的功效，亦能对

胃溃疡、痔出血、动脉硬化和脑出血有辅助食疗作用。

用料：槐花20克，猪肚250克，木耳15个，油盐酌量。制法：猪肚用盐擦过，去除粘液，冲洗干净，切成小块。木耳浸软去蒂。槐花洗净后，用2杯水煮成1杯，隔渣留汁。用10杯清水，先把猪肚放入煲内，煮滚后加木耳和槐花汁，再煮到猪肚软熟，调味便成。

功效：此汤对胃溃疡、痔出血、动脉硬化和脑出血都有一定疗效。

烹制：槐花、木耳洗净，槐花用500毫升（2碗水量）清水煲至250毫升（1碗水量），去渣留液；猪肚翻转用生粉反复擦洗。下瓦煲加水2500毫升（10碗量），煲滚后下木耳和槐花液，煲约2小时，调下食盐便可。此量可供3~4人用。