1.烹调方法，把肉、鱼等切好，用芡粉拌匀，再用油炒，加葱、蒜等作料，再加上芡，使汁变稠。

2.某个事物表面非常光滑。例如：在泥泞的路段行车时，应选择较好的路面行驶，防止产生滑溜，避免发生事故。