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词条 猴头菇蟹柳津白
释义

原料:鲜猴头菇160克,蟹柳4条,津白320克,蒜蓉1/2茶匙,姜蓉1/2茶匙,葱段2条,上汤适量。酱油1汤匙,糖1/4茶匙,胡椒粉少许,麻油少许,生粉1/2茶匙,水2汤匙。

制法:

1、猴头菇洗净,用盐水汆入,过冷,切片。

2、蟹柳略洗,切粗丝;津白洗净,切块,用上汤煨熟,上碟。

3、起油锅,爆香蒜蓉及姜蓉,切入猴头菇拌匀。

4、加入蟹柳,潢酒,勾芡,下葱段,放在津白上即成。

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更新时间:2025/2/3 13:32:09