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词条 红油卤包
释义

红油卤包

原料: 原 料:

药材:甘草2片、桂皮5克、八角5粒、陈皮5克、草果1颗。调味料:高汤1罐、辣油3大匙、酱油膏1小匙、沙茶酱1大匙、蒜头5瓣、姜5片、葱3根、辣椒2个、米酒1大匙、麻油1小匙。

制法: (1)将所有药材装入棉质卤包袋中,再用棉线捆紧,即为红油卤包。

(2)卤包和水1000ML、高汤、米酒放在锅子里,浸泡20分钟备用。

(3)将蒜头拍过,辣椒切末,葱洗净后切长段备用。

(4)热油锅,将蒜头、姜片炒香,加入辣油、酱油膏、沙茶酱拌炒,然后再倒入做法2的锅子中,并加入辣椒末、葱段一起煮滚,倒入麻油后即完成红油卤汁。

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更新时间:2024/12/23 18:51:41