原料：

羊肋排、洋葱、土豆、胡萝卜、葱、姜。调料：

红酒、冰糖、酱油或盐、陈皮。

事先准备：

1、葱打结；姜切片；陈皮泡软。

2、洋葱、土豆、胡萝卜去皮切块。

做法：

1、羊排加入冷水中，加入葱，部分姜煮开，捞出冲净。

2、羊排重新入锅，加入姜片和陈皮。

3、加入红酒。

4、加入适量水，基本没过食材，加盖焖煮至羊排酥软。

5、加入土豆、洋葱、胡萝卜。

6、加入适量酱油（或盐）。

7、加入少许冰糖，继续炖煮至蔬菜熟透入味，汤汁浓稠即可。

啰嗦几句：

1、喜欢红酒味道的，建议可多添加一些，能吃出红酒的回味，很特别。

2、调味可以用盐，也可以用酱油，随你喜好。

3、一同炖煮的蔬菜会有浓郁的香味，建议稍稍加多量，味道与羊排不分上下。

4、冰糖适量添加，可增味，但也不要过多。