中文名：红斑二吃

主要食材：红斑鱼

特点：是我国八大菜系之一。其形成和发展与广东的地理环境、经济条件和风俗习惯密切相关

分类：粤菜，特色粤菜

口味：鲜辣

介绍

材料

制法

介绍

菜谱名称 红斑二吃

所属菜系 粤菜

所属类型 特色粤菜

材料

基本材料 红斑鱼1条（草鱼、鲤鱼也可）。

制法

1.红斑一边起肉，切成骨牌形，加调味料腌过。

2.另一边红斑加菇丝、姜花、葱花蒸约五分钟至熟。

3.把1)的斑肉泡嫩油，下姜花、红萝卜花炒过，埋芡，取出放2)之碟中的另一边，周边围放葱花、红椒

菜系及功效：粤菜