核桃100克、全蛋2个、动物性鲜奶油300克、细砂糖60克

制作：

1．核桃洗净沥干，入烤箱以上火180℃下火180℃，烤至金黄色

2．将烤好的核桃装入塑料袋中，用擀面棍压碎备用

3．将全蛋和蛋黄先打散，加入鲜奶油与细砂糖用小火加热，煮至砂糖溶解即可熄火，

随即过筛二次备用

4．最后将做法2的碎核桃与做3的布丁液拌匀，倒入模型中，烤盘加水隔水蒸烤，入烤箱以上火0℃下火170℃，烤约60分钟即完成

5．布丁烤好后趁热食用，更能享受到核桃特有的香气