做法一

做法二

做法一

材料：生菜两颗调料：蚝油、生抽、油、盐、糖、蒜、葱、淀粉

做法：

1、生菜两颗

2、生菜洗干净放入开水中烫熟，水里放少许糖和盐。烫1分钟就可以了。

3、捞起装盘。

4、一勺耗油、一勺生抽、一勺淀粉、蒜末，加水调成酱汁。

5、热锅下油。

6、油热后倒入调好的酱汁，小火慢熬至浓稠，用铲子画圈，两三分钟。

7、熬好酱汁关火，撒上葱末，淋在生菜上即可。

做法二

原料：生菜500克、蒜末、蚝油、酱油、料酒、精汤、盐、味精、胡椒粉、湿淀粉、香油、花生油各适量。

做法：

1、生菜择洗干净，下入加盐、花生油的开水中焯烫，捞出沥干入盘。

2、炒锅注油烧热，下蒜末爆香，加入蚝油、酱油、料酒、味精、胡椒粉、清汤烧开，用湿淀粉勾芡，淋上香油，浇入生菜即可。

特点：色彩翠绿，鲜嫩香脆。