词条 | 韩国泡菜炒饭 |
释义 | 韩国泡菜日?据韩联社2007年11月16日报道,韩国泡菜协会近日表示,为宣传泡菜的优秀,发展泡菜文化,计划将每年的11月22日定为“泡菜日” 做法一?材料:韩国泡菜100克、五花肉片100克、青葱2支 作法:1、 五花肉片加入太白粉2匙、酒、酱油、香油少许拌匀备用 2、 青葱切段备用 3、 五花肉片过油至七分熟 4、 青葱爆香后加入韩国泡菜快炒 5、 加入五花肉片、少许糖拌炒均匀即可 做法二?原料:米饭1碗、韩式辣白菜1份、火腿若干。 做法:1、泡菜切丝,火腿切丁; 2、炒锅上火,加少许食用油,八成热后,放火腿稍微煸炒,变色后加泡菜丝,炒出香味后放进米饭继续炒上2分钟即可。 贴心建议1、在炒米饭的过程中,米饭会比较粘,要费点功夫,炒到米饭干挺后就可以了。 2、最适合做这道炒饭的米,我以为是圆形东北米,吸水而且筋道。但前提是,煮东北米饭时水不要放太多,干点好吃。米饭可以用隔夜饭,也可以现煮。现煮出的米饭,建议在冰箱中冷藏半个小时,收干水后再烹炒。 3、泡菜已有咸味,所以不建议再放盐。 4、还可以按照自己的口味和需求加入别的蔬菜,如,玉米粒、青豆、包菜等。 5、泡菜的汤汁,喜欢这味的就多用点,不喜欢的,就把泡菜挤干后再炒。 韩国泡菜的神奇效果?韩国研究人员则认为,泡菜对人体具有22种功效,最卓越也最受认可的是以下6种: 1.具有抗菌作用,泡菜在发酵过程中产生了大量的益生菌,不仅可以抑制有害菌的生长,还可以调整肠道菌群,有利于肠道健康。 2.泡菜多由蔬菜为主要原料,含有大量食用纤维,具有预防便秘及肠炎,结肠炎类疾病的作用。 3.泡菜还有预防成人病的作用,对肥胖、高血压、糖尿病、消化系统癌症的预防也有效果。 4.根据最近的研究结果显示, 经常食用泡菜, 可降低血中胆固醇含量, 预防动脉硬化,还可以起到降低肝脂肪浓度的作用。 5.泡菜有抗酸化活性,对抑制皮肤的老化有显著效果。 6.韩国人还相信泡菜的抗癌效果。因为大蒜的抗癌效果已经被认证,而大蒜是泡菜制作过程中的主要配料之一,泡菜当然具有抗癌的功效了。 |
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