材料

作法

材料

生豪1粒 蚵仔8颗 蛤蜊6颗 鱼片3片 透抽1大片 大草虾2尾白菜 1/4颗 A菜4叶 金针茹20克 鱼板1片 豆腐1块 福州丸1颗 芋头1小块 玉米1/3棵 香菇1朵 蕃茄1片 高汤1锅 冬粉或面条。

作法

1、熬制汤精可用猪骨、鸡骨、牛骨熬，家庭使用汤精须1副猪骨熬20个小时，鸡骨熬的时间可短些。

2、汤精熬好后存放在冰箱，使用时舀一勺，对水和昆布（海带）一起煮制高汤。

3、依个人受好将食物下锅。玉米、白菜、芋头、香菇、蕃茄愈煮汤越甜，可以早下锅。