简介

制作材料

制作方法

小贴士

简介

名称：海螺猪骨汤

菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

制作材料

主料：海螺1000克

辅料：山药30克,枸杞子20克,猪排骨(大排)250克

调料：料酒10克,姜10克,盐3克

制作方法

1. 海螺用沸水浸泡，除去头盖和尾肉，捞出洗净后切块；

2. 枸杞洗净，去杂质，用温水浸泡加软；

3. 猪排骨洗净，锤破；

4. 山药洗净去皮，切成小丁；

5. 生姜去皮切成片；

6. 猪骨置炖锅内，加入适量清水烧开，下螺肉、山药、枸杞煮2小时，下姜片、料酒、精盐即可。

小贴士

海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。