海白菜蛋汤

一、原料：

1. 主料：海白菜150 克，鸡蛋2 只。

2. 调料：精盐、味精、葱花、生油。

二、制法：

1. 将海白菜去杂洗净切丝。鸡蛋磕入碗内搅匀。

2. 油锅烧热，下葱花煸香，投入海白菜煸炒，加入精盐炒至入味出锅待

用。

3. 锅内加水适量烧沸，倒入鸡蛋成蛋花，再倒入炒好的海白菜，加精盐、

味精调味，出锅即成。

按：此汤由海白菜与润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥、养血息风的鸡蛋

相配而成，可为人体提供丰富的营养成分。具有清热解毒、润肺利咽、软坚

散结的功效。适用于咽喉肿痛、目赤、颈淋巴结肿、营养不良、水肿、小便

不利、高血压等病症。健康人常食更能祛病延年。