材料：

牛柳半斤，苹果1个，果酱少许，番茄沙司少许

做法：

1、牛柳切丁，上浆。苹果切丁。果酱和番茄沙司调匀。

2、热锅放油，放牛柳入锅滑炒，七分熟时放入苹果和果酱，加一点点蚝油和盐，翻炒均匀后盛出。

装盘：可直接装入普通菜盘，也可装入用西瓜皮或菠萝削成的碗状容器中。

牛柳上浆法：

牛柳沥干水，加盐和鸡精拌匀后加黄酒和淀粉拌匀，最后淋入几滴油，拌匀后入冰箱20分钟。一般顺序不可颠倒，特别是油，应该最后一个放。