原料

做法

营养价值

Tip

原料

红枣12粒、山药约300克、桂圆肉2大匙辅料：砂糖1/2杯

做法

1.红枣泡软，山药去皮、切丁后，一同放入清水中烧开，煮至熟软，放入桂圆肉及砂糖调味。

2.待桂圆肉已煮至散开，即可关火盛出食用。

营养价值

枣呈长圆形，晒干或烘干，以肥大甘美者为良，故有红枣、大枣、干枣、美枣、良枣诸名。

枣营养丰富，既含糖类、氨基酸、铁、钙、磷、镁、钾

山药富含碳水化合物和蛋白质，据测定：细长毛山药每500克含蛋白质7.1克、糖67克、钙67毫克、磷200毫克、铁1.4毫克、热量296千卡，还含有丰富的维生素

Tip

这道甜点冷热食均可。

煮的过程中，山药的黏液浮起时要捞除，以保持汤汁的清爽。

由于桂圆的色泽深，所以调味的糖用白砂糖或红砂糖均可。