| 词条 | 桂圆枸杞粥 |
| 释义 | 桂圆因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。桂圆枸杞粥有补血调理冬季养生调理的功效。 菜谱名称桂圆枸杞粥 所属菜系快餐/主食 菜品口感口味：甜味 制作材料主料：粳米(100克) 辅料：桂圆肉(15克) 枸杞子(10克) 枣（干）(10克) 调料：冰糖(10克) 制作工艺1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分； 2.枸杞用温水泡至回软，洗净捞出，沥干水分； 3.红枣洗净，去核； 4.桂圆肉洗净； 5.锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，烧沸10分； 6.然后下入桂圆肉、枸杞、红枣，然后转小火熬煮； 7.见粥变稠时下入冰糖拌匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。 食谱营养粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。 桂圆肉：鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。桂圆味甘性温，有上火症状者和孕妇不宜食用。 枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。 食谱相克粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。 枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。 枣（干）：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。 所含营养素·热量 (460.45千卡) ·维生素B6 (0.02毫克) ·蛋白质 (9.27克) ·脂肪 (0.91克) ·泛酸 (0.02毫克) ·碳水化合物 (104.82克) ·叶酸 (15.00微克) ·膳食纤维 (1.68克) ·维生素A (8.98微克) ·胡萝卜素 (1.00微克) ·硫胺素 (0.18毫克) ·核黄素 (0.29毫克) ·尼克酸 (2.86毫克) ·维生素C (11.25毫克) ·维生素E (1.31毫克) ·钙 (29.15毫克) ·磷 (147.30毫克) ·钾 (185.85毫克) ·钠 (7.36毫克) ·镁 (53.45毫克) ·铁 (2.40毫克) ·锌 (1.65毫克) ·硒 (3.13微克) ·铜 (0.34毫克) ·锰 (34.10毫克) |
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