原料：

主料：桂圆肉200克，鸽蛋10个。辅料：白糖50克，西米20克。

制法:

（1）锅中放入水800克，待水烧开后，放入西米煮至透明，再放入桂圆内，煮15分钟。

（2）加入白糖，待糖化开，将鸽蛋去壳，一个个加入甜糖中，煮至蛋凝固，盛入汤碗即可。

特点:

香甜味美，营养丰富。