桂花蜜苹果是一道夏日甜品，先将苹果掏空，灌入桂花糖浆，下锅清蒸至熟即成

简介

美食原料

美食制作

美味贴士

简介

桂花的香味清新，可解口干舌燥、止咳化痰和肠胃不适，苹果酸甜可口，富含维生素C，可以养颜除斑、润泽肌肤。桂花蜜苹果是一道夏日甜品，先将苹果掏空，灌入桂花糖浆，下锅清蒸至熟即成，食后还有提神醒脑、滋阴美容之效。

美食原料

主料：红富士(2只)、红枣(4颗)、干桂花(1汤匙)

调料：蜂蜜(90克)

美食制作

1　干桂花用半杯开水冲泡，静置20分钟；红枣用开水泡发。

2　洗净红富士，在1/4处切开做盖子，掏空果肉做成苹果盅，放入淡盐水中浸泡备用。

3　往桂花茶内加入蜂蜜调匀，做成桂花糖浆待用。

4　将桂花糖浆注入苹果内，灌至八分满即止。

5　放入2颗红枣，盖上苹果盖子，插入牙签固定。

6　烧开锅内的水，放入桂花蜜苹果，加盖大火隔水清蒸10分钟。

7　取出桂花蜜苹果，去掉牙签，摊凉即可食用。

美味贴士

1、调桂花糖浆时，可以用桂花酱，也可用干桂花来冲泡，随个人喜好选择。

2、桂花茶的温度不可过高，应待水温变凉，才可加入蜂蜜调制，否则糖浆容易变酸。

3、苹果盅内的桂花糖浆不可太满，倒至八分满为宜，因为苹果清蒸时会渗出水分。

4、苹果清蒸后会变软和吸味，使桂花糖浆的甜味变淡，蜂蜜的份量可以稍多点，就算偏甜也无妨。

5、苹果掏空果肉后，要放入淡盐水中浸泡，以免苹果因氧化发黑。