广州方言又称为“粤方言”、“粤语”、“白话”和“广府话”，是古南越族语言与汉语言混糅后形成的一种独特的地方语言，为现代汉语方言的七大方言之一（汉语七大方言为北方方言、吴方言、湘方言、粤方言、闽方言、客方言、赣方言）。

简介

形成原因

举例说明

方言特点

部分方言

简介

广州市区的方言，是所有操广州方言（广东、广西一部分、香港、澳门等）的标准语，它的语音、词汇和语法，成为规范各地方言的准绳。

形成原因

广州方言的形成十分复杂，既有古越族、南方少数民族和古汉语的基本成分，又夹杂着相当成分的客方言、闽方言、湘楚方言、赣方言，同时还有相当数量的现代汉语，英语和东南亚语也杂糅其中。

在广州话中，有着许多独特的词语，它既不是古越族语和其他少数民族语汇的遗存，也不是古汉语、古代地方语和外来语，而是独创的词语，具有浓厚的广州地方特色。

举例说明

地理、气候类

水路——路程，包括陆路。广州地处珠江三角洲水网地带，过去人们多搭船舟由水路往来，久而久之将所有水陆交通道路习惯称为“水路”。

水脚——旧时将水陆路费或运费称为“水脚”。

海——将流经广州的珠江称为“海”。广州人口语中的“海”，实指珠江，如“过海”即过江：“海皮”即江边。广州珠江南岸的城区称为“海珠”区。这大概与广州古代属海边滩涂有关。

雪——人造冰。广州地处亚热带，冬天气候温暖，长年无雪。广州人口语中的“雪”与真正自然中的雪无关，而是现在日常生活所使用的“人造冰”。如雪条（冰棒）、雪糕（冰淇淋）、雪柜（冰箱）、空调机中的雪种（冰种）、雪屐（旱冰鞋）、雪珠（冰雹）、雪藏（冰镇）、雪猪（整体冰冻猪肉）、雪死（植物受霜冻而死）、落雪水（冬天的北风小雨）等等。

冲凉——洗澡。原为天热时节用凉水冲淋身体以图凉快叫“冲凉”，进而延伸到冬天用热水洗澡也称“冲凉”。

河粉——用大米粉切蒸而成的粉条。这种粉条以广州沙河镇（现为沙河街）所制作的最为著名，因此被称为“沙河粉”，简称“河粉”，或单音“河”（如说“炒河”、“汤河”、“蒸河”等）。

经济、文化类

米路——搵：寻，找；米路：生路，活路，即谋生。大米是广东的主食，过去为了温饱（吃饭），要千方百计谋生，因此称“搵米路”。

食谷种——“谷种”是水稻的种子。“食谷种”即“吃老本”。

喉底——本领，能耐。原指粤曲演员的唱功。

古仔——故事，简称“古”。旧时读书人说的历史故事，称为“讲古”、“讲古仔”。

历史、风俗类

卖猪仔——被人出卖。源于20世纪初以前，许多贫苦青壮年被迫或被诱骗到国外做苦工，因为一签合同就被迫上船运走，失去人身自由，犹如卖猪仔。现在此词语已泛用，如明明买票搭这部分共汽车，后被“车主”转卖到另一部公共汽车，也称被“卖猪仔”。

金山客——北美洲华侨。“金山”指旧金山。有时也泛称 过番——出国谋生。

番客——华侨。

侨——洋气。

以上词汇是广东侨乡特有词汇。

红毛泥——水泥。广州人称西方人为“红毛”。又如“红毛贼”。因为水泥最初是从西方国家引进，故有此称。

化学——不耐用、不牢靠。过去对初现市场的赛璐珞因不经用就坏了。因此，凡对不耐用、不牢靠的东西和事情称为“化学”，如有人突然因病逝去，称“啊，化学！”

拍拖——谈恋爱。出源于拖轮并排地拖带客轮。情侣们并排挽手走路有如拖船。

避讳、意头话 润——动物的肝脏。广州人喜欢用水比喻钱财，如“油水”，所以忌讳“干”字，肝与干同音，因此便起了一个与干相对应的词“润”。

脷——舌头。因“舌”与“蚀”广州话同音，不吉。改称相对应的词为“利”，又创方言字“脷”。如“猪脷”、“牛脷”。现在还引申到人的舌头，也称“脷”。如医生诊病时，叫病人“伸条脷出来睇睇”。

猪红——猪血。猪血可吃，但血却可怕，因此隐去血字，称“红”。

通胜——通书。“书”与“输”同音，改用“胜”字。丝与输音近，故将蔬菜中的“丝瓜”改称为“胜瓜”。

吉——空。“空”与“凶”同音，改用“吉”字。“吉屋”即空屋，“吉身”即空身，“得个吉”即一场空，“空手而归”称为“吉手返来”。

此外，广州人还有“惜言如金”的习惯，许多词语在普通话中一般双音节的，而在广州话中则缩为单音节。如： 蟹——螃蟹。 蚁——蚂蚁。 眼——眼睛。 纽——纽扣。

相——相片。 明——明白。 睬——理睬。 尘——灰尘。

吓——吓唬。

还有许多词素前后位置不同于普通话，而与南方少数民族话相同，如： 欢喜——喜欢。 紧要——要紧。 鸡公——公鸡。

行先——先行。 挤拥——拥挤。 宵夜——夜宵。

经已——已经。 闹热——热闹。 齐整——整齐。

总之，广州方言也与汉语一样，随着历史的发展与时代的变迁，许多旧的词语逐渐消失，新的词语又不断出现，或者被普通话或外语所代替。如旧词“执仔婆”（旧式接生婆）、“泡水馆”（卖开水的店铺）、“到埠”（抵达）等，这些旧词现在已基本无人说了。新词，如“炒更”（工余兼职）、“街坊大姐”（做街道组织工作的妇女）、“缩骨遮”（折叠伞）、“有无搞错”（表示不满，或批评人）等。还有从香港传进来的，如：“老细”（老板）、“发烧友”（有共同喜好的人）、 “新潮”（时髦）、“巴士”（公共汽车）、“士多”（小商店）等。至于新流行的政治、经济、文化、科学、工业、商业的特有名词用广州音转化的就更多了。

语言民俗，是一大民俗事象，它的规律也与其他民俗事象一样，既有稳定性，也存在变异性。记录各个时代、时期所流行的民间用语，是非常有意义的，它是时代的印证与标记，也是历史所走过的足迹，因此，引起许多语言民俗学家的关注。

方言特点

广州方言词在形式上有几个较明显的特点：?

一、单音节词较普通话多。比较下列广州话和普通话词：?

蟹--螃蟹　纽--纽扣　眼--眼睛?

蚁--蚂蚁　尘--灰尘　相--相片?

窗--窗户　眉--眉毛　睬--理睬?

应--答应　咳--咳嗽　吓--吓唬?

明--明白　答--回答　憎--憎恨

这同广州话保存较多的古汉语特点很有关系，因为古汉语词汇就是单音节词比较丰富的。?

普通话的词尾以“子”最为常见，而广州话则极少使用这个词尾，这样与普通话带“子”的双音节词相对的广州方言词便多数是单音节的了，如：?

椅--椅子　鞋--鞋子　钉--钉子?

扇--扇子　辫--辫子　鸭--鸭子

二、使用不同于普通话的构词词素。?

(一)完全不相同的，如：?

枱--桌子　颈--脖子　番枧--肥皂?

屋--房子　煲--锅　晏昼--中午?

噉--这样　哀--恳求?

旧底--从前　嬲--生气?

火水--煤油　鞋--粗糙

(二)主要词素不相同的，如：?

雨褛--雨衣　心口--胸口?

粟米--玉米　飞发--理发?

枧粉--洗衣粉　打喊路--打呵欠?

觉--睡觉　短火--短枪?

搏命--拼命　笔盖　--笔帽

(三)半同半不同的，如：?

应承--答应　拣择--挑拣?

奸赖--赖皮　淳善--淳厚?

记挂--挂念　坑渠--沟渠?

狼忙--匆忙　匀询--均匀

(四)主要词素相同，而小有差异的，如：?

裤--裤子　间尺--尺子?

乱龙--乱套　烟灰盅--烟灰缸?

思疑--怀疑　花哩碌--花哩胡哨?

打交--打架　晚黑--晚上?

直毕甩--笔直　傻耕耕--傻楞楞

三、词素的前后位置不同于普通话的，如：?

欢喜--喜欢　紧要--要紧?

齐整--整齐　挤拥--拥挤?

宵夜--夜宵　经已--已经?

为因--因为　闹热--热闹

并列式复合词中词素的前后位置与普通话相反，这在闽方言、客家方言中都有，在古汉语乃至近、现代白话文著作中也存在着。

部分方言

一人有福，带挈一屋。

一子错，满盘皆落索。（落索，冷落萧条，局面被动。）

一个田角三蔸禾，十个田角一箩谷。──积少成多。

一个田螺煞镬汤──1、淡而无味。2、节俭或吝啬。3、偷工减料。

一个步头两个价──价格因人而异，管理很混乱。步头，即码头。该词又称“一个铺头两个价”。

一个蚬一个肉── 一个萝卜一个坑，脚踏实地。

一个钱一个宝，冇个钱唔过得横水渡──没钱什么事情都办不成。

一个做好，一个做丑── 一个唱红，一个唱黑。

一日省一口，一年省一斗。

一节淡三圩──又称：一日节，三日歇。

一龙去，二龙追──众人聚会，甲未到，乙去找。

一只屐甘──1、疲于奔命；2、呆板无用的人。

一生儿女债，半世老婆奴──对整天围着妻儿团团转的男人的戏称。有时也用于一些男人对家庭重担的嗟叹。

一句唔该使死人

一白遮三丑

一次笨，九次精。

一竹篙打沉一船人

一份衣食一份人──旧时认为依食是各人命里带来的，要珍惜来之不易的衣食。

一沉百踩──一个失势、倒霉，别人都来欺负。

一把荔枝三把火──荔枝含糖份较高，不容易消化。若多吃，大量果糖充盈于血液中不能及时转化而导致荔枝病，因此多吃会易火。

一鸡死一鸡鸣── 一只鸡了，又一只鸡出生了。比喻自然规律、经济规律。

一级居──粪坑的谑称。

七支八离──零散、不集中。

七穷六绝──穷困潦倒。

七扶八插──前呼后拥。

七姐反宫衣──旧时戏班开场例戏，为图吉利，必演《天姬送子》（即《天仙配》的后段）。戏中有七人女翻宫装的表演：众仙女一齐翻舞衣。现形容妇女爱打扮，炫衣饰，上午穿红，下午着绿，就像~一样。

二跳四──旧时赌“番摊”（押宝）的术语，比喻小孩子被人打到跳起来的情形。

一沉百踹──和国语“墙倒众人推”意义相符，暗喻人事业失败了，就会有很多人瞧不起他，不但不帮忙，反而说他坏话和欺负他。牛耕田，马吃谷，老豆赚钱仔享福。

光棍佬教仔，唔好贪便宜。

亚兰嫁亚瑞，大家受累。

天上雷公，地上舅公。（恶到极）

三条狗，咪郁手。（我有实力，你别动手打。）

大光灯，嘘嘘声。

生白果，腥来闷。（意指令人非常讨厌）

打斋鹤，渡人升仙。（意指诱人染上不良的嗜好，或教人做坏事的恶棍）

烂湴难扶──国语说“破鞋，提不起来”，暗喻人已经坏透了，实在无可救药了。

揽埋一齐落水──暗喻自己既然失败了，还牵累对手也一同失败。

誓愿当食生菜──国语说“起誓当白饶”即暗喻永不会履行誓约，总是违背誓言。

后尾枕浸浸凉──暗喻经过艰苦的挣扎，渡过了极大的难关，现在已经很安然快乐地享受着了。

烧猪耳免炒──暗喻怕到发生没有意义的冲突，所以避免争辩和吵架。

箩斗咁大个头──暗喻弄到非常伤脑筋。

唔臭米气──就像没吃过米一样，不通人性，不懂事。

碎碎饮饮──零零碎碎、零零散散。

无情食饭饥──意指要是感情不投契的话，哪怕受到了极优厚的待遇也合不来。

捉到好人当贼办──意指把好人当作坏人看待。

倒吊荷包──暗喻甘愿亏本儿或把钱花出去。

唔识眉头眼额──国语说“不知道眉高眼低”，意指看不出人家的神色，由人家的神色而猜出人家的心意。

修桥整路冇尸骸──国语说“修桥补路双瞎眼”，比喻做好事的人，反得不到好报。

眼眉毛长过辫──暗喻要费很长远的时间。

揸颈就命──意指祇好自怨命运不济，忍气吞声。

画花口面──暗喻散布谣言，把好人说成了坏人。

喃巫佬遇鬼迷──暗喻很有本领的人，却一时失慎弄错了，闹出了笑话来，或有法子而无法使用，和国语所说“张天师遇鬼迷”同义。

吊靴鬼──老爱缠着妈妈或心爱人一起走的人。

扭六壬──意指思考极周密的计划或阴谋。

外嫁柄──出了嫁的女人，常回到娘家索取钱财拿到夫家去，这种女人广州话叫做“外嫁柄”。

三脚凳──暗喻靠不住的。

车大炮──吹牛。（该词到90年代后期基本消失，被香港话“吹水”代替）

食猫面──暗喻受了冤枉委屈。

刁桥扭拧──意指毫不爽快，这样不满意，那样不满意，极难伺候。

大大杀起──原意赌钱的时候，即使下很多很多的注码，都可以受得起而相博，转义无论后果如何，都愿意负起一切责任。

大牛过河小牛学样──暗喻长辈或是上级怎么样做，晚辈或是下级也会学着怎么样做。

冇屎唔入屎坑──暗喻自己如果不坏，就决不会到坏的地方去。

白鸽眼──附旺不附衰。

光棍遇着冇皮柴──骗子遇着骗子。

告枕头状──暗中对丈夫说家公、姑姑、妯娌的坏话。

飞天虫禽蟧──有攀爬伎俩，能钻进高楼大厦盗窃的飞贼。禽蟧，即蜘蛛。

食鸡蛋唔食鸡──开支利息，不动老本。

屎唔急唔入屎坑──迫于无奈才干坏事。

亚驼行路──中中地。

十几人食一份──冇厘瘾头。

西南二伯父──纵坏后生仔。指放纵年轻人的老人家。

桄榔树──下文是“一条心”意指爱情非常专一。

生骨大头菜──纵坏。

番鬼佬睇榜第一 ──国语说“坐红椅子”，即暗喻最末尾的一名。

老树枯柴──冇得攀。

死牛龟── 一面颈。

死人灯笼──报大数（只用于经济方面）。

竹织鸭──冇心肝（指无情汉）。

两公婆见鬼（两公婆砸死仔）──唔系你，就系我。

亚崩咬狗蚤──咬来咬去咬唔到（很棘手）。

亚婆赖尿──常惯。

铁沙梨──“咬唔入”，意指视财如命，极难向他讨得一个铜板的守财奴。

鹩哥命──“就食就痾”，意指这方面赚到了钱，不久从另一方面亏蚀，或花费去了。

潮州音乐──“自己顾自己”，意指只顾自己。

鸡痾尿──“少有”，意指极罕有，绝不多见的事。

檐前滴水──“现眼报应”，意指作恶的人，受到人家对他同样作恶的果报。

鞋底沙──“扽干净先至安乐”，意指袋子里有钱，一定要大花特花，把钱花光了纔痛快。

戏棚仔──“好快大”，意指很快就长大了起来。

哑仔饮沙示──有气讲唔出。

热火棒──“唔掉得翻转头”，意指我对待你多么好，可是你对待我这样坏。

寡母婆死仔──“冇望”，意指没有希望了。国语里有一句歇后语，“老太太哭大妞儿”──没盼儿，和“寡母婆死仔”意义相同。

又姣又怕痛，见人生仔又眼红。

又做师婆又鬼。

力不到，不为财。

刀仔锯大树。

人又老，钱又冇，痔疮生一脑。

人心无厌足。

人老精，鬼老灵。

人在人情在，人走茶就凉。

人有三急。

人有三衰六旺。

人吓人，吓死人。

人会变，月会圆。

人多口杂。

人多冇好汤，猪多冇好糠=人多好做作

人多好做嘢，人少好分头。

人多煞狗唔霖

人穷断六亲

人闲长指甲，人穷长头发。

人细鬼大

人要面，树要皮。

人结人缘

人饿唔怕丑，鸡饿赶唔走。

人情大过证明

人情归人情，数目要分明。

人情紧过债

人靠衣装，佛靠金装。

人横有所恃，大食有主意。

人熟礼唔熟

人蠢冇药医

大泡和──从前有一个外号叫大泡和的人，做事糊里糊涂。后来人们将糊涂虫、做事丢三拉四或冒失的人称做大泡和。

大话《西游》──讽刺一些人吹牛。

大话夹好彩──幸运或侥幸。

大话怕计数──说谎报大数，就怕别人算帐。

大单拗──喜欢抬杠、顶嘴的人。

大细老嫩── 一家大小老幼。

大鱼头，鲩鱼尾，塘虱中间蛤乸髀──鲢鱼的头，草鱼（鲩鱼）的尾，塘虱的中段，青蛙的大腿，都是最美味的部位。

大炮友──爱吹牛的人。

大虾米跳海──到底都唔掂（虽经多方努力最后仍然失败）

大食有主意──胸有成竹。

大食细

大食唔穷倒算穷──又称“食唔穷，着唔穷，计划不周一世穷”。

大食懒，起身晏。

大谂头──抱负过高；善于思考。

大笑姑婆──旧时民间一些庙堂塑有十二奶娘（菩萨），相传求子有应。其中一位本姓祝氏、满脸笑容的奶娘（菩萨），叫大笑姑婆。现形容习惯在人前哈哈大笑的妇女。

上手红契──形容已掌握合法的权益，心中有数，不虞有失。

上南转北，冷到面黑

上得床来掀被盖──得寸进尺

口牙咂咂── 一再叮嘱

口在路边

口擘擘，牙噬噬──多嘴，令人讨厌。

水上扒龙船，岸上夹死仔。

水兵斗海军，鱼腩炖豆腐

水汪汪，蛋花汤──虚有其表，不踏实，不可靠。

水壳仔──唔浮得几日

水鬼尿──比喻茶水寡淡。

水流柴──漂泊不定、到处游荡。

水静河飞──原为“水尽鹅飞”。多形容环境清幽。

水蟹──与膏蟹、肉蟹外形差不多，但肉少味淡，不好吃。比喻外表看起来不错，实际上很虚弱、无能的人。

见子打子──没有计划，见一步走一步。

见屎窟悠，唔见米白──劳而无功。也比喻干活时耍奸偷懒。

少个钱赶唔甩

少食多滋味，多食坏肚皮

捉到鹿不识脱角

塘水滚塘鱼──几兄弟关起门来打麻将，输赢都是自己家人的金钱。

霎眼娇──骤眼看来，对方是无比的娇俏，但只限于远看，不可以近观。

精人出口，笨人出手。

行道上发生性骚扰事件──来而不往非礼也

天宫昏未晓，地府梦正酣──神不知、鬼不觉

斩晒手指戒赌──伸手不见五指

佛法无边──凡事当留余地

忌讳──唔话得

液体──流口野

十分隔阂──三唔识七

夜雨瞒人──阴湿

如释重负〔秋千格〕──松人

无神论──仙都唔仙（意即“一分钱也没有，阮郎羞涩”。“仙”是粤语“一分钱”，从英文cent而来，此处别解为“神”以扣面。）

羊肠小径──细路仔

稳操胜券──冇执输

扒逆水──打破常规

打勾手──串通、合谋。

打边炉，打屎窟──干得好奖励，干不好惩罚。

打发功夫还鬼愿──只做表面功夫应付了事。

打场大风执块树叶──没本事或运气差。

打劫红毛鬼，孝敬法兰西──左手来，右手出；刚赢的钱又输掉。

打泻茶──旧指女人许配了人，还未过门未婚夫就死去，即望门寡。

打烂斋钵──违背宗旨、冲决樊篱。

打倒腚都冇滴墨水。

打得更多夜又长──空话浪费时间。

打落门牙带血吞。

打蛇唔着畀蛇咬。

石头磨出汁，老糠榨出油。

石灰箩──经常做坏事而留下污点的人。