材料

做法

说明

材料

狗肝菜（鲜品）２５０克，夏枯草３０克，蜜枣、冰糖适量。

清肝热、散肝火。肝火郁结，症见头痛头眩，烦躁易怒、不能安卧，目赤肿痛，或热性病（肝经风热）之发热头痛，咽痛咽干，耳聋耳肿等。对于高血压病、急性结膜炎、春季卡他性结膜炎、青光眼、急性中耳炎、流感等属于肝火郁结或肝经风热见有上症者，均可用本汤治之。

做法

狗肝菜、夏枯草、蜜枣洗净，放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲１小时，取汤溶化冰糖。每日３~４次，每次１杯。

说明

本汤治症是因肝火郁结或肝经风热所致，治之既需清肝热，又需散肝火。汤中狗肝菜为爵床科多年生草本狗肝菜属植物狗肝菜的全草，含有有机酸、氨基酸、糖类等，性味甘微苦寒，清肝热之力甚为显著，有“本地羚羊”之称。夏枯草既能清肝火，又能散郁结，为治肝经痰火郁结之要药，与狗肝菜相伍，清肝之力得以增强。用蜜枣、冰糖可使汤味甘中微苦，甜中微辛，正合本汤苦泄肝热，辛散肝火之需要。