原料
调料
做法
新鲜蛤蜊、萝卜半根、火腿或咸肉1小块、姜丝、葱花。
盐、鸡精、胡椒粉、香油少许。
1、蛤蜊买回来放入盆中,倒几滴香油以使其吐尽泥沙;萝卜去皮切成丝,姜切丝,葱花葱花;火腿切薄片;煮锅中放水加入火腿一起煮开。
2、火腿汤大火烧开后转小火煮5分钟至汤略变白,加入姜丝和萝卜丝一起再煮5分钟至萝卜成熟,最后1-2分钟放入洗干净的蛤蜊煮至开口,调入盐,鸡精,白胡椒粉,少许香油和葱花即可。
3、清新鲜美,适合炎热的天气。
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