葛新石，工程热物理学家。江苏无锡人。１９５５年毕业于南京工学院动力系。１９６１年获苏联科学院动力研究所技术科学副博士学位。历任中国科技大学工程热物理系主任、教授，中国工程热物理学会、中国太阳能学会、中国能源形容会理事。长期从事传热学、热物性测试及太阳能利用的研究与教学工作。是我国最早从事太阳能热利用和选择性涂层研究的学者。是我国第一、二颗人造卫星热控涂层研究的主要负责人。发表论文五十余篇。