肝黄粥维生素和蛋白质含量丰富，可以补充婴儿机体生长发育所需的营养素。

材料

猪肝25克，鸡蛋一个，大米粥25克。

调料

绍酒、精盐、味精各适量。

做法　（１）将猪肝洗净，用刀刮成茸，加少量的黄酒，精盐渍１０分钟。

（２）鸡蛋加清水于锅中煮熟，取出蛋黄压成泥，备用。

（３）将粳米淘洗干净，加适量的清水于锅中煮开后，用小火续煮成稀粥。

（４）将肝泥、蛋黄泥加入稀粥中，再加入少量的精盐调味，煮１０分钟即可食用。