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词条 甘谷酥围围
释义

甘肃的一道地方小吃,是以精细白面、上等胡麻油配以香料等精工细作,并用适宜的火候在上下都有炭火的一种称锆的平底锅内烙烤而成。它具有色泽金黄、香酥可口、油而不腻之特点,还具有耐存耐放之长处,即使在炎夏,存放月余也是光干不馊,常被人们购捎给省内外的亲朋好友。据传酥圈圈是满清时由城关蒋家独庄一姓李的厨师创制成的。如今第五代传人李朱迅正在继承先祖遗业,服务于民众。

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更新时间:2024/12/24 11:20:12