干挑面是长兴县的特色小吃之一。长兴的每家早餐店都卖干挑面，不仅价格便宜，而且常吃不厌。在受

长兴人喜欢的同时，因为是特色小吃，还受到来长兴的外地人的青睐。

在有干挑面的基础上，人们对好吃的湖州大馄饨也进行改良，创作出了干挑馄饨！

干挑馄饨的做法和干挑面类似

1.必须是湖州大馄饨

2.下锅时间短，煮太烂非常影响口感

3.调味的酱油经过特殊处理

4.在陪上自己熬的辣油，味道就更美！

干挑馄饨和干挑面各有特色，一般很多人都是一碗馄饨一碗面一起吃，吃起来比云吞面更有特色！