原料(调料：)

做法

原料

排骨100克、干贝40克、冬瓜400克

调料：

姜片2片、葱段、料酒1/3汤匙、盐适量。

做法

a)干贝用清水浸泡30分钟，洗净。

b)洗净的干贝放入碗中，加入姜片、葱段、料酒以及清水，上蒸锅大火蒸20分钟以上。

c)排骨斩成小块，凉水下锅烧至水开后捞出，洗净浮沫，沥干水分待用。

d)冬瓜去皮切小块,洗净沥干水分待用。

e)排骨与干贝放入汤锅内，大火烧开。

f)去除白浮沫。

g)盖上锅盖，小火煲30分钟。

h)冬瓜块放入汤锅内煲至熟。

i)起锅前，加入适量的盐调味即可。