原料：

草鱼腩150克，盖菜100克，鸡腿菇20克，红枣10克。

辅料：

姜片10克，盐4克，料酒、白糖、味精、胡椒粉、清汤各适量。

做法：

1．草鱼腩切成块；盖菜、鸡腿菇洗净切片。

2．油烧热，炒香姜片，放入草鱼块略煎，淋入料酒，倒清汤，放入红枣、鸡腿菇，用大火煮开，加盐、味精、白糖、胡椒粉，煮至鱼肉熟，再放入盖菜，开锅后即可。